Butylovaný hydroxyanisol (BHA) a butylovaný hydroxytoluen (BHT) patří k syntetickým konzervačním látkám, tzv. antioxidantům, tj. látek, které omezují oxidaci. Bývají běžnou součástí krmiv, protože velmi účinně zamezují žluknutí tuků. Máte pravdu, žádný výrobce se nechlubí tím, že jeho produkty tyto tzv. Éčka obsahují, ale také se tím většinou netají. Je prostě desetkrát lepší, že je krmivo proti žluknutí tuků z velké části chráněno, než aby k tomu žluknutí došlo. Jinak řečeno, mnohem škodlivější jsou žluklé tuky než konzervanty, které žluknutí omezují. BHA a BHT jsou pro konzervaci krmiv povoleny, samozřejmě v omezeném množství. Mluví se o tom, že jsou to látky zdraví škodlivé, ale zatím neexistuje vědecká studie, která by to jednoznačně potvrdila. Preventivním řešením je omezení dávky v krmivu. Ještě než jsem napsal tuto odpověď, prostudoval jsem běžně výsledky studií na Web of science. Většina studií je staršího data, zhruba 10 až 15 let a vyplývá z nich, že věda v této oblasti opravdu nemá jasno. Dokonce se v některých studiích objevuje úplný opak než v jiných, tedy že BHA může působit anti karcinogenně, nebo dokonce snižovat úmrtnost, v pokuse u myší (Wattenberg, 1972). V jiných zase BHT údajně působí anti karcinogenně v souvislosti s dávkou a aktivitou BHA (McCormix at al., 1984). Držme se tedy toho, že u nás je použití syntetických antioxidantů v krmivech ze zákona omezeno horní hranicí použití, tedy že jejich souhrnné množství nesmí překročit 150mg na 1kg krmiva. K této hranici se většina krmiva ani zdaleka nepřibližuje. Nemyslím si, že lze přítomnost BHE či BHT v krmivech odhadnout podle deklarovaného množství vitamínu E?